맥주에서 영감받은 13도 샴페인, 빌까르 살몽의 느림의 미학
1958년, 프랑스 샹파뉴의 한 마을에서 한 남자는 맥주 양조장의 발효 방식에 주목했습니다. 낮은 온도에서 천천히, 오래도록 발효하는 맥주의 공정에서 그는 샴페…
1958년, 프랑스 샹파뉴의 한 마을에서 한 남자는 맥주 양조장의 발효 방식에 주목했습니다. 낮은 온도에서 천천히, 오래도록 발효하는 맥주의 공정에서 그는 샴페…
세계적인 권위를 자랑하는 CMB(Concours Mondial de Bruxelles) 스파클링 와인 부문에서 샴페인 그랑골드와 룩셈부르크 와인의…
일흔을 앞둔 나이에 샴페인 대신 사케를 만들겠다는 결정은 많은 이들에게 '미쳤다'는 반응을 불러일으켰습니다. 하지만 리샤르 조프루아…
와인은 단순한 음료를 넘어, 그 자체로 하나의 이야기를 품고 있습니다. 포도밭의 역사, 생산자의 철학, 그리고 한 병의 와인이 탄생하기까지의 시간이 고스란히 담…
해외여행 중 익숙한 K-푸드를 발견했을 때의 반가움은 잠시, 짝퉁 제품을 마주했을 때의 씁쓸함은 K-푸드의 글로벌 확장을 위한 과제를 보여줍니다. K-푸드의 성…
샴페인은 단순한 음료를 넘어, 역사와 문화를 담고 있는 특별한 존재입니다. 특히, 샴페인 생산지인 프랑스 상파뉴 지방에서는 격동의 시기를 거치며 오늘날의 명성을 …
프랑스 샴페인, 그 섬세한 기포와 풍미는 수많은 와인 애호가들을 매료시킵니다. 그중에서도 앙드레 끌루에(André Clouet)는 특별한 존재감을 드러냅니다. …
Our website uses cookies to improve your experience. Learn more
확인