프랑스 파티세리의 정수를 담은 피에르 에르메가 한국에 첫 플래그십 카페를 열었습니다. 특히 서울의 명소인 63빌딩에 자리 잡으며, 많은 이들이 사랑하는 '이스파한'의 풍미를 이제 현지에서 직접 경험할 수 있게 되었습니다. 디저트를 예술의 경지로 끌어올린 피에르 에르메의 새로운 공간은 어떤 매력을 지니고 있을까요?
피에르 에르메, 한국 첫 플래그십 카페 오픈
프랑스의 유명 파티세리 브랜드 피에르 에르메 파리가 한국에서 첫 번째 카페형 플래그십 스토어를 오픈했습니다. 이전에는 백화점 매장을 통해 만나볼 수 있었던 피에르 에르메는 이제 서울의 랜드마크 중 하나인 63빌딩에 둥지를 틀며 더욱 풍성한 경험을 제공합니다. 이곳은 단순히 디저트를 판매하는 공간을 넘어, 예술 작품을 감상하듯 섬세하게 만들어진 디저트를 음미할 수 있는 특별한 장소로 기획되었습니다. 마치 전시 공간을 방문하기 전후에 들러 영감을 얻을 수 있는 것처럼 말이죠. 매장 중앙에는 원형 카운터가 자리하고 있으며, 그 주변으로 쇼케이스, 카페 좌석, 그리고 선물용 제품들이 조화롭게 배치되어 있습니다. 고급스러운 황동 장식과 월넛 톤의 목재, 트래버틴 소재가 어우러져 따뜻하면서도 절제된 분위기를 자아냅니다. 푹신한 좌석과 테이블은 평일 오전에도 많은 사람들로 채워져 그 인기를 실감케 했습니다.
시그니처 '이스파한' 마카롱의 재해석
피에르 에르메를 대표하는 맛 중 하나인 '이스파한'은 장미, 리치, 라즈베리의 조합으로 이미 서울 디저트 시장에서 큰 사랑을 받아왔습니다. 이 특별한 풍미는 피에르 에르메가 라뒤레 시절 개발한 것으로, 이제는 하나의 독자적인 카테고리로 자리 잡았습니다. 플래그십 스토어에서 선보이는 이스파한 마카롱은 겉은 부드럽고 속은 쫄깃한 식감이 특징입니다. 은은하게 퍼지는 장미향과 속에 숨겨진 라즈베리 잼의 산뜻한 산미가 단맛을 잡아주어, 과도한 단맛을 선호하지 않는 한국인의 입맛에도 잘 맞습니다. 향긋하면서도 가볍게 즐길 수 있는 이스파한 마카롱은 많은 방문객들이 찾는 이유입니다.
다채로운 디저트와 시그니처 메뉴
이스파한 마카롱 외에도 '비너스' 마카롱은 장미와 마르멜로의 조화로 또 다른 매력을 선사합니다. 디저트에서 장미향은 자칫 향수처럼 느껴질 수 있지만, 이곳의 비너스 마카롱은 기분 좋게 퍼지는 꽃향기를 선사합니다. 마카롱 외에도 다양한 페이스트리 중에서는 '에클레어 앙피니망 바닐라'가 단연 돋보입니다. 마스카포네 치즈 크림에는 마다가스카르 바닐라 빈이 듬뿍 들어있어 진한 바닐라 향을 느낄 수 있으며, 필링의 부드러움과 대비되는 초콜릿 코팅이 완벽한 균형을 이룹니다. 파리에서 공수해오는 마카롱과 파운드케이크를 제외한 대부분의 디저트는 한국에서 직접 생산되며, 피에르 에르메는 매일 가상으로 디저트 품질을 검토한다고 합니다. 특히, 플래그십 스토어에서만 맛볼 수 있는 소프트 아이스크림은 한국에 처음으로 선보이는 메뉴입니다. '앙피니망 바닐라', '앙피니망 쇼콜라', '울팀' 등 브랜드의 핵심적인 맛을 차가운 형태로 재해석한 이 아이스크림은 파리 매장의 레시피를 그대로 따랐습니다.
- 프랑스 파티세리 브랜드 피에르 에르메가 서울 63빌딩에 한국 첫 카페형 플래그십 스토어를 오픈했습니다.
- 대표 시그니처 메뉴인 '이스파한' 마카롱은 장미, 리치, 라즈베리의 조화로 한국인의 입맛에 맞춘 섬세한 단맛을 자랑합니다.
- 마카롱 외에도 '비너스' 마카롱, '에클레어 앙피니망 바닐라' 등 다양한 페이스트리와 플래그십 전용 소프트 아이스크림을 선보입니다.
- 파리에서 공수되는 일부 제품과 한국에서 생산되는 디저트 모두 엄격한 품질 관리를 거쳐 제공됩니다.