CJ푸드빌이 이탈리안 비스트로 '올리페페'의 강남점 오픈을 통해 외식 브랜드 포트폴리오 확장에 박차를 가하고 있습니다. 지난해 첫선을 보인 올리페페가 성공적인 시장 안착을 보여주며, 빕스에 이어 CJ푸드빌의 새로운 성장 동력으로 주목받고 있습니다. 이번 강남점 오픈은 올리페페의 브랜드 경험을 한층 끌어올리고, 다양한 외식 브랜드가 경쟁하는 치열한 상권에서 그 경쟁력을 본격적으로 선보이는 중요한 발판이 될 것으로 기대됩니다.
올리페페 강남점, 이탈리안 비스트로의 정수를 담다
새롭게 문을 연 올리페페 강남점은 브랜드가 추구하는 '이탈리아의 뒤뜰'이라는 콘셉트를 공간 곳곳에 섬세하게 녹여냈습니다. 통창 너머로 펼쳐지는 강남대로의 활기찬 풍경과 함께, 입구의 에스프레소 바, 와인 진열랙, 그리고 홀 중앙에 배치된 피자 화덕은 이탈리아 정통 비스트로의 분위기를 물씬 풍깁니다. 원목과 따뜻한 색감의 인테리어는 편안하면서도 고급스러운 식사 경험을 선사하며, 고객들은 눈앞에서 펼쳐지는 피자 조리 과정을 통해 오감을 만족시키는 즐거움을 누릴 수 있습니다.
대표 메뉴와 메뉴 경쟁력 강화 전략
올리페페의 대표 메뉴로는 피렌체 스타일의 정통 스테이크인 '비스테카 알라 피오렌티나'와 시그니처 화덕피자 '올리 올리베', '카치오 올리페페' 등이 있습니다. 특히 비스테카 알라 피오렌티나는 뼈를 포함한 대형 티본 스테이크를 고온에서 구워내 깊은 풍미를 자랑합니다. CJ푸드빌은 기존의 피자와 파스타 중심 메뉴에 스테이크를 새롭게 추가함으로써 메뉴의 다양성을 확보하고, 고객의 선택 폭을 넓히는 동시에 객단가 상승을 통한 수익성 증대를 꾀하고 있습니다. 이러한 메뉴 강화 전략은 이달 중 전 매장으로 확대 적용될 예정입니다.
빠른 성장세와 고객 반응, 차세대 외식 브랜드로의 도약
올리페페는 지난해 첫 매장 오픈 이후 놀라운 성장세를 보여주고 있습니다. 누적 방문객 12만 명을 돌파했으며, 오픈 초기에는 매장마다 긴 대기 행렬이 이어질 정도로 뜨거운 인기를 입증했습니다. 특히 강남점은 2030 고객 비중과 와인 판매량이 높은 것으로 나타났으며, 새롭게 선보인 스테이크 메뉴의 판매량도 기존 메뉴 대비 약 두 배 증가하는 등 긍정적인 고객 반응을 얻고 있습니다. 또한, 판교점에서 성공적으로 운영된 정통 이탈리안 디저트 메뉴는 강남점에서도 디저트 주문량을 약 두 배 증가시키는 데 기여하며 메뉴 경쟁력 강화에 힘을 보태고 있습니다.
CJ푸드빌의 외식 포트폴리오 확장 전략
CJ푸드빌은 올리페페를 빕스에 이어 외식 사업의 두 번째 핵심 브랜드로 육성하겠다는 전략을 가지고 있습니다. 지난해 연결 기준 매출 1조 원을 회복하며 재도약의 발판을 마련한 CJ푸드빌은, 올리페페의 성공적인 시장 안착을 통해 외식 포트폴리오를 더욱 강화하고 있습니다. 각기 다른 상권에서 축적된 운영 경험을 바탕으로 메뉴, 서비스, 공간 디자인을 최적화한 강남점은 올리페페 브랜드의 미래 성장 방향을 가늠할 수 있는 중요한 시험대가 될 것입니다.
- CJ푸드빌이 이탈리안 비스트로 '올리페페' 강남점을 오픈하며 외식 포트폴리오 확장에 나섰습니다.
- 강남점은 '이탈리아의 뒤뜰' 콘셉트를 바탕으로 정통 이탈리안 비스트로 분위기를 구현했으며, 스테이크 메뉴를 강화했습니다.
- 올리페페는 오픈 이후 높은 인기를 얻으며 누적 방문객 12만 명을 돌파하는 등 차세대 외식 브랜드로의 성장이 기대됩니다.
- CJ푸드빌은 올리페페를 빕스에 이어 핵심 브랜드로 육성하며 외식 사업 경쟁력을 강화할 계획입니다.