기존의 쇠고기나 닭고기 패티가 주를 이루던 버거와 샌드위치 시장에 신선한 바람이 불고 있습니다. 바로 '새우'가 주인공으로 등장하며 소비자들의 입맛을 사로잡고 있는 것입니다. 다양한 외식 브랜드들이 새우를 활용한 독창적인 메뉴를 연이어 출시하며 차별화된 경험을 제공하고 있습니다.
새우, 버거와 샌드위치의 새로운 얼굴
버거 및 샌드위치 업계에서는 비프와 치킨 중심의 메뉴 구성에서 벗어나, 새우 특유의 풍미와 탱글한 식감을 앞세운 신메뉴 개발에 박차를 가하고 있습니다. 이러한 흐름은 소비자들에게 익숙하면서도 새로운 맛의 경험을 제공하며 큰 호응을 얻고 있습니다. 특히 여름 시즌을 맞아 시원하고 산뜻한 해산물 메뉴에 대한 수요가 높아지면서 새우 메뉴의 인기는 더욱 두드러지고 있습니다.
써브웨이: 셰프와의 협업으로 탄생한 특별한 샌드위치
써브웨이는 유명 셰프와의 협업을 통해 이색적인 새우 샌드위치를 선보였습니다. '아기맹새우 샌드위치'는 이국적인 시즈닝으로 매콤함을 더한 스파이시 새우와 신선한 새우의 탱글한 식감을 동시에 즐길 수 있도록 구성되었습니다. 총 7마리의 푸짐한 새우에 신선한 아보카도와 아삭한 채소를 더하고, 고소한 랜치 소스와 상큼한 올리브오일, 레드와인 식초의 조화가 특징입니다. 이는 셰프가 평소 즐겨 먹는 조합에서 착안한 것으로, 신선한 재료와 섬세한 맛의 조합이 여름철 별미로 손색없다는 평가를 받고 있습니다.
롯데리아: 통통한 새우 패티의 풍성한 식감
롯데리아는 대표 메뉴인 '리아 새우'를 더욱 풍성하게 즐길 수 있도록 볼륨감을 강화한 '리아 두툼새우' 2종을 출시했습니다. 두툼한 새우 패티를 활용한 이 메뉴는 새우 본연의 풍미를 살린 '리아 두툼새우'와 매콤한 토마토소스와 딱새우 엑기스를 조합한 '리아 두툼새우 스파이시토마토'로 구성됩니다. 크게 담긴 통새우살과 다진 새우살이 입안 가득 풍미를 선사하며, 기존 새우 버거를 더욱 든든하게 즐기고 싶은 소비자들에게 좋은 선택지가 되고 있습니다.
버거킹: 해산물과 육류의 이색적인 만남
버거킹은 해산물과 육류를 결합한 독특한 콘셉트의 '보일링 씨푸드 버거'를 선보였습니다. 직화 순쇠고기 패티 위에 크랩과 새우를 활용한 씨푸드 패티, 그리고 통새우를 더해 풍성한 맛과 식감을 자랑합니다. 이는 미국 루이지애나 지역의 대표 해산물 요리인 '보일링 씨푸드'에서 영감을 받아, 다양한 해산물을 푸짐하게 즐기는 콘셉트를 버거 형태로 구현한 것입니다. 버터갈릭과 디아블로 두 가지 맛으로 출시되어 이국적인 풍미와 더블 패티의 압도적인 식감을 한 번에 경험할 수 있습니다.
차별화된 메뉴로 시장 경쟁력 강화
이처럼 여러 외식 브랜드가 새우를 활용한 메뉴를 앞다투어 출시하는 것은 기존의 쇠고기, 치킨 중심의 버거 시장에서 벗어나 새우의 독특한 맛과 식감으로 차별화를 꾀하려는 전략으로 풀이됩니다. 소비자들에게 신선하고 특별한 미식 경험을 제공함으로써 시장 경쟁력을 강화하려는 업계의 노력이 돋보입니다.
- 버거 및 샌드위치 업계에서 새우를 활용한 신메뉴 출시가 활발합니다.
- 써브웨이는 셰프와 협업하여 매콤한 스파이시 새우와 탱글한 새우를 담은 '아기맹새우 샌드위치'를 선보였습니다.
- 롯데리아는 통통한 새우 패티를 활용한 '리아 두툼새우' 2종으로 풍성한 식감을 제공합니다.
- 버거킹은 쇠고기 패티와 씨푸드 패티, 통새우를 결합한 '보일링 씨푸드 버거'로 이색적인 맛을 선사합니다.
- 새우 메뉴는 기존 메뉴와 차별화된 맛과 식감으로 소비자들에게 새로운 경험을 제공하며 인기를 얻고 있습니다.