최근 식품 업계에서는 단순히 맛을 넘어 '씹는 즐거움'을 선사하는 식감 소비 트렌드가 뜨겁게 확산되고 있습니다. 부드러움부터 아삭함까지, 입안 가득 퍼지는 다채로운 식감은 소비자들에게 새로운 미식 경험을 제공하며 신제품 출시에 대한 기대감을 높이고 있습니다. 이러한 흐름에 발맞춰 다양한 기업들이 차별화된 식감을 내세운 혁신적인 신제품들을 선보이며 소비자들의 오감을 만족시키고 있습니다.
부드러움의 극치: 설기이야기의 폭신한 매력
삼립은 국내산 쌀가루를 사용하여 설기 특유의 부드럽고 폭신한 식감을 살린 신제품 '설기이야기'를 출시했습니다. 씹을수록 느껴지는 완두콩, 병아리콩, 강낭콩의 다채로운 식감은 풍성한 맛의 조화를 이룹니다. 특히 '스팀팩' 기술이 적용된 패키지는 전자레인지 조리만으로도 갓 찐 듯 촉촉하고 부드러운 설기의 맛을 그대로 즐길 수 있게 하여 편의성을 더했습니다.
겉은 아삭, 속은 쫀득: '겉아속쫀' 아이스크림의 반전 매력
롯데웰푸드는 최근 젊은 세대 사이에서 인기인 '얼려먹는 젤리' 트렌드를 반영하여 독특한 식감의 아이스크림을 선보였습니다. '젤리 먹은 죠스바'와 '젤리 먹은 스크류바'는 겉은 아삭하고 속은 쫀득한 '겉아속쫀' 매력을 자랑합니다. 상큼한 복숭아맛 빙과 속에 포도맛 젤리가 들어있는 '젤리 먹은 죠스바'와 골드키위맛 빙과 속에 딸기맛 젤리가 조화를 이루는 '젤리 먹은 스크류바'는 익숙한 맛에 새로운 식감을 더해 특별한 즐거움을 선사합니다.
빙수 위 다채로운 식감의 향연: 배스킨라빈스의 슈가케인 빙수
배스킨라빈스는 우유 빙수에 과일, 솜사탕, 비스킷 크럼블 등 다양한 토핑을 더해 바삭하고 쫄깃한 식감을 동시에 즐길 수 있는 '슈가케인 빙수'를 출시했습니다. '딸기 마스카포네 슈가케인 빙수'는 신선한 딸기와 마스카포네 치즈폼, 바삭한 비스킷 크럼블이 어우러져 풍성한 맛과 식감을 제공합니다. '망고 바나나 슈가케인 빙수'는 제주산 애플망고와 바나나폼, 쫄깃한 망고 보바펄, 바삭한 바나나 브륄레가 더해져 열대 과일의 풍미와 다채로운 식감을 한껏 즐길 수 있는 메뉴입니다.
맛을 넘어 경험으로: 식감 소비 트렌드의 지속
이처럼 맛뿐만 아니라 먹는 경험 자체를 중요하게 여기는 '식감 소비' 트렌드는 앞으로도 지속될 것으로 보입니다. 소비자들은 이제 음식의 맛뿐만 아니라 입안에서 느껴지는 질감, 씹는 재미까지 고려하여 제품을 선택하고 있습니다. 이에 식품 업계는 부드러움, 바삭함, 폭신함 등 각기 다른 매력을 지닌 차별화된 식감을 앞세운 신제품들을 꾸준히 선보이며 소비자들의 다양한 취향을 만족시킬 것으로 전망됩니다.
- 최근 식품 업계에서 맛과 더불어 '씹는 즐거움'을 강조하는 식감 소비 트렌드가 확산되고 있습니다.
- 삼립은 국내산 쌀가루와 콩을 활용한 부드럽고 폭신한 식감의 '설기이야기'를 출시했습니다.
- 롯데웰푸드는 겉은 아삭하고 속은 쫀득한 '겉아속쫀' 아이스크림인 '젤리 먹은 죠스바'와 '젤리 먹은 스크류바'를 선보였습니다.
- 배스킨라빈스는 빙수에 비스킷 크럼블, 보바펄 등을 더해 바삭하고 쫄깃한 식감을 살린 '슈가케인 빙수'를 출시했습니다.
- 식감은 맛을 넘어 중요한 소비 기준으로 자리 잡았으며, 앞으로도 차별화된 식감을 내세운 신제품 출시가 이어질 전망입니다.