디저트 업계에 새로운 바람이 불고 있습니다. 최근 폭발적인 인기를 얻고 있는 '두바이 초콜릿' 트렌드가 기존의 스테디셀러와 만나 흥미로운 변화를 예고하고 있습니다. 특히 12년간 꾸준히 사랑받아온 투썸플레이스의 '스초생'(스트로베리 초콜릿 생크림 케이크)이 '두초생'(두바이 초콜릿 생크림 케이크)으로 진화하며 소비자들의 기대를 한 몸에 받고 있습니다. 정식 출시 전부터 AI 이미지로 화제를 모으며, 소비자와의 적극적인 소통을 통해 트렌드를 반영한 새로운 디저트의 탄생을 알리고 있습니다.
‘두바이 초콜릿’ 열풍, ‘스초생’과의 만남
최근 디저트 시장을 뜨겁게 달구고 있는 키워드는 단연 ‘두바이 초콜릿’입니다. 바삭한 카다이프와 고소한 피스타치오 스프레드가 어우러진 이 이국적인 맛은 쿠키 형태인 ‘두쫀쿠(두바이 쫀득 쿠키)’로 진화하며 선풍적인 인기를 끌고 있습니다. 이러한 트렌드에 발맞춰 소비자들은 자연스럽게 ‘스초생’을 다음 행선지로 지목했습니다. 소셜 미디어에서는 정식 출시 전부터 스초생에 두바이 초콜릿을 접목한 AI 생성 이미지가 공유될 정도로 높은 기대감을 보였습니다. 이는 12년간 변함없는 맛과 품질로 신뢰를 쌓아온 스초생이 새로운 트렌드를 담아낼 가장 완벽한 ‘기본’으로 인정받았음을 보여줍니다.
소비자의 언어로 탄생한 ‘스초생’
스초생의 또 다른 특징은 소비자의 일상에 자연스럽게 녹아들었다는 점입니다. 본래 명칭인 ‘스트로베리 초콜릿 생크림 케이크’ 대신 소셜 미디어에서 자발적으로 생긴 줄임말 ‘스초생’이 확산되자, 투썸플레이스는 이를 공식 제품명으로 채택했습니다. 이는 브랜드가 소비자의 언어를 적극적으로 수용한 대표적인 사례입니다. 그 결과 스초생은 단순히 수많은 딸기 케이크 중 하나가 아니라, 주문과 대화 속에서 고유한 이름으로 통용되는 존재가 되었습니다. 어디서나 흔히 볼 수 있는 ‘딸기 케이크’가 아닌, 오직 ‘스초생’으로 불리며 독자적인 입지를 구축했습니다.
‘두초생 미니’와 ‘말차 스초생’의 등장
수많은 테스트를 거쳐 완성된 ‘두초생 미니’는 케이크 한 판 안에서 두바이 스타일 초콜릿의 풍미와 카다이프 특유의 식감이 가장 잘 살아나도록 레시피와 크기를 함께 설계했습니다. 중동식 면인 카다이프와 고소한 피스타치오 크림, 스초생 특유의 초코 생크림, 신선한 생딸기를 층층이 쌓아 바삭한 식감과 진한 풍미, 달콤하면서도 상큼한 맛의 균형을 구현했습니다. 기존 홀케이크보다 작은 미니 사이즈로 선보여, 1~2인이 일상 속 디저트나 매장에서 부담 없이 즐기기 좋습니다. 함께 출시된 ‘말차 스초생’은 일상적인 디저트로 자리 잡은 말차 트렌드를 스초생에 풀어낸 제품입니다. 말차 특유의 쌉싸름한 풍미가 딸기의 산뜻함과 조화를 이루도록 초코 시트와 크림을 중심으로 레이어링했습니다. 자사의 인기 말차 메뉴를 통해 쌓아온 노하우를 바탕으로, 스초생의 기본 틀을 유지하면서도 오리지널과는 다른 맛의 결을 제안합니다.
변화 속에서도 빛나는 ‘스초생’의 가치
급변하는 디저트 트렌드 속에서도 스초생은 매년 딸기 시즌이 돌아올 때마다 “이번엔 어떤 스초생이 나올까”라는 질문을 자연스럽게 만들어내는 스테디셀러로 자리 잡았습니다. 투썸플레이스 관계자는 “스초생은 지난 시간 동안 고객과 함께 만들어온 하나의 클래식”이라며, “고유의 정체성을 지키면서도 트렌드를 반영한 변주를 더 해 고객의 취향에 따라 자연스럽게 확장되고 있다”고 설명했습니다. 이어 “앞으로도 고객이 기대하는 새로운 맛과 형태를 꾸준히 제안하며 스초생의 중심을 이어갈 계획”이라고 밝혀, 앞으로의 행보에 대한 기대감을 높였습니다.
- 최근 ‘두바이 초콜릿’ 트렌드가 ‘스초생’과 만나 ‘두초생’으로 진화하며 인기를 얻고 있습니다.
- 투썸플레이스의 ‘스초생’은 12년간 사랑받아온 스테디셀러로, 소비자들의 언어를 반영하여 공식 제품명으로 채택되는 등 고객과의 소통을 중시합니다.
- 새롭게 출시된 ‘두초생 미니’는 두바이 초콜릿의 풍미와 카다이프의 식감을 살린 미니 사이즈 케이크이며, ‘말차 스초생’은 말차 트렌드를 반영한 제품입니다.
- 스초생은 고유의 정체성을 유지하면서도 트렌드를 반영한 변주를 통해 꾸준히 사랑받는 클래식 디저트로 자리매김하고 있습니다.