포도밭 70곳의 '목소리'를 조율하는 와인 '지휘자'들의 이야기. 이탈리아 와인 명가 오르넬라이아의 40년 역사를 관통하는 철학을 탐구합니다. '아직 오지 않은 최고의 빈티지'를 향한 끊임없는 열정과 혁신을 통해, 와인 애호가들의 마음을 사로잡는 오르넬라이아의 매력을 파헤쳐 봅니다.
오르넬라이아, 이탈리아 와인의 자존심을 만들다
오르넬라이아는 볼게리의 거친 땅에서 시작해 '이탈리아의 자존심'으로 성장했습니다. 설립자 로도비코 안티노리의 야심은 명품 와인을 향한 여정의 시작을 알렸습니다. 하지만 명품을 만드는 것 이상으로, 그 명성을 유지하고 더욱 발전시키는 것은 계승자들의 몫입니다. 오르넬라이아는 세 번의 주인이 바뀌는 격변 속에서도 품질을 굳건히 지켜왔습니다. 그 비결은 바로 '사람'과 '미래'를 향한 끊임없는 노력에 있습니다.
떼루아를 향한 헌신, 예술적인 블렌딩
보르도 샤또 팔머 출신의 와인메이커는 떼루아에 대한 깊은 이해와 예술적인 블렌딩 능력을 통해 오르넬라이아를 이끌었습니다. 그는 2005년부터 오랜 기간 동안 오르넬라이아를 이끌며, 로도비코가 설계한 '구획별 양조 시스템'을 정교하게 다듬었습니다. 그는 오르넬라이아의 양조 과정을 오케스트라에 비유하며, 70여 개의 서로 다른 포도밭에서 수확한 포도들을 조화롭게 편곡하는 것이 자신의 역할이라고 강조했습니다.
새로운 지휘자, 변함없는 우아함
그의 뒤를 이어 마르코 발시멜리가 오르넬라이아의 지휘봉을 잡았습니다. 그는 보르도 대학에서 양조를 공부하고, 보르도 그랑크뤼 샤또에서 경력을 쌓았습니다. 마르코는 '와인에 가능한 한 적게 개입하고, 자연의 본질을 최고 수준으로 끌어올리는 것'을 목표로 하며, 오르넬라이아 고유의 우아함을 극대화하는 데 집중하고 있습니다. 그의 이러한 철학은 와인 컨설턴트 에릭 부아스노의 의도와도 일치하며, 오르넬라이아 스타일을 더욱 공고히 하고 있습니다.
바다의 숨결, 태양의 에너지: 오르넬라이아의 비밀
오르넬라이아의 특별함은 토스카나의 자연환경에서 비롯됩니다. 밤마다 불어오는 지중해의 바람은 뜨거운 태양을 식혀주고, 이 극적인 일교차는 포도에 신선한 산도를 부여합니다. 이 덕분에 오르넬라이아는 갓 병입했을 때에도, 수십 년이 지난 후에도 놀라운 풍미를 유지합니다. 영국의 와인 매거진 디캔터의 평론가는 오르넬라이아의 빈티지를 '놀랍도록 신선하다'고 평했습니다.
복합적인 향, 매혹적인 질감
오르넬라이아는 '태양의 에너지'와 '바다의 호흡'을 동시에 품고 있습니다. 블랙베리, 카시스, 야생 체리의 농밀한 과실 향과 함께 짭조름한 미네랄 뉘앙스, 로즈마리, 민트와 같은 지중해 허브 향이 조화롭게 어우러집니다. 입안을 꽉 채우는 풀 바디 와인이지만, 실크처럼 부드러운 목넘김은 오르넬라이아만의 매력입니다. 촘촘한 벨벳 같은 타닌은 강렬함과 우아함의 조화를 이루며, 전 세계 와인 애호가들을 매료시킵니다.
교향곡과 조각 작품: 오르넬라이아와 마세토
오르넬라이아는 4가지 포도 품종의 조화로운 하모니를 통해 '교향곡'을 연주합니다. 반면, 마세토는 메를로 100%로 만들어진 '조각 작품'과 같습니다. 람베르토 프레스코발디 회장은 이 둘을 음악과 미술에 비유하며, 오르넬라이아와 마세토의 독특한 매력을 설명했습니다. 오르넬라이아는 우아한 풍요를, 마세토는 힘 있는 순수를 상징하며, 서로를 비추는 거울과 같은 존재입니다.
빈티지에 담긴 이야기, 예술과의 만남
오르넬라이아는 매년 특별한 빈티지 이름을 부여하고, 현대 미술가와 협업하여 예술 작품을 라벨에 담습니다. 2016년 '긴장', 2019년 '힘', 그리고 최근 출시된 2021년 '관대함'과 2022년 '결단'과 같이, 각 빈티지는 특별한 의미를 담고 있습니다. 이 특별한 라벨들은 소더비 경매를 통해 판매되며, 수익금은 시각 장애인을 위한 '마인즈 아이' 프로그램에 기부됩니다. 와인은 미각을 넘어 영혼을 위로하는 도구가 될 수 있음을 보여주는 사례입니다.
미래를 향한 열정, 최고의 빈티지를 향하여
오르넬라이아는 과거의 영광에 안주하지 않고, 매년 더 뛰어난 와인을 만들기 위해 노력합니다. '가장 소중한 빈티지는 언제나 다음 와인'이라는 철학은 오르넬라이아의 40년 역사를 관통합니다. 그들은 '포도밭의 목소리가 와인메이커의 자아보다 더 크게 들리게 하라'는 조언처럼, 자연 앞에 겸손히 귀 기울이고 있습니다. 오르넬라이아는 사람들을 하나로 이어주는 와인이며, 볼게리에서 시작하여 아직 오지 않은 최고의 빈티지를 향해 나아가고 있습니다. 독자 여러분의 인생에서, 아직 오지 않은 '최고의 빈티지'는 언제인가요?
- 오르넬라이아는 이탈리아 볼게리 지역을 대표하는 명품 와인으로, 40년 이상 굳건한 명성을 유지하고 있습니다.
- 와인메이커들은 떼루아에 대한 깊은 이해와 예술적인 블렌딩을 통해 오르넬라이아의 독특한 풍미를 창조합니다.
- 지중해의 자연환경, 특히 일교차는 오르넬라이아 와인의 신선함과 복합적인 풍미를 만들어내는 핵심 요소입니다.
- 오르넬라이아는 매년 특별한 빈티지 이름을 부여하고, 예술과의 협업을 통해 와인의 가치를 높입니다.
- 오르넬라이아는 과거의 영광에 안주하지 않고, '아직 오지 않은 최고의 빈티지'를 향해 끊임없이 혁신합니다.