찬 바람이 불어오는 계절, 달콤한 유혹이 우리를 기다립니다. 바로 겨울의 대표적인 과일, 딸기를 활용한 디저트들이 그 주인공입니다. 호텔, 카페, 편의점 등 다양한 곳에서 펼쳐지는 '딸기 전쟁' 속으로 함께 떠나볼까요?
겨울, 딸기 디저트 시장의 뜨거운 열기
과거 봄의 전령사로 여겨졌던 딸기는 이제 겨울을 대표하는 과일로 자리 잡았습니다. 매년 늦가을부터 시작되는 딸기 시즌은 호텔, 카페, 편의점 등 유통 채널을 가리지 않고 다채로운 딸기 메뉴를 쏟아내며 소비자들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 이처럼 딸기에 대한 관심은 수치로도 입증됩니다. 호텔의 딸기 뷔페 예약률이 눈에 띄게 증가하고, 카페의 딸기 시즌 매출이 상승하는 등, 겨울 디저트 시장에서 딸기의 존재감은 날마다 커지고 있습니다. 이제는 누가 더 크고 비싼 딸기를 사용하느냐보다는, 딸기를 어떻게 새롭고 특별하게 즐길 수 있도록 제안하느냐가 중요해졌습니다.
호텔, 딸기를 경험으로 디자인하다
호텔에서는 딸기를 단순히 맛있는 디저트를 넘어, 특별한 경험으로 제공합니다. 파크 하얏트 서울은 딸기를 활용한 애프터눈 티 세트뿐만 아니라, 겨울 시즌에 어울리는 딸기 빙수를 선보였습니다. 특히, 호텔 최고층에서 겨울 풍경을 감상하며 즐기는 빙수는 차가운 계절의 낭만을 더합니다. JW 메리어트 서울은 애프터눈 티 세트에서 딸기를 디저트와 식사 메뉴에 조화롭게 활용합니다. 딸기 퓌레를 더한 칵테일을 함께 제공하여 티타임의 분위기를 한층 끌어올립니다. 호텔의 딸기 프로모션은 화려함보다는, 익숙한 딸기를 새로운 방식으로 즐길 수 있도록 돕는 데 초점을 맞추고 있습니다.
롯데호텔 서울의 '머스트 비 스트로베리' 캠페인
롯데호텔 서울은 '머스트 비 스트로베리' 캠페인을 통해 딸기 시즌을 더욱 풍성하게 만들었습니다. 딸기 디저트 뷔페와 애프터눈 티를 월별 콘셉트로 운영하고, SNS 인증 이벤트와 경품 행사를 진행하여 고객들에게 다채로운 즐거움을 선사합니다. 롯데호텔 서울 관계자는 딸기 시즌의 높은 인기를 강조하며, 다양한 이벤트를 통해 고객 참여를 유도하고 있습니다.
카페, 선물과 일상 속 딸기
카페에서는 딸기를 선물이나 일상 속 작은 행복으로 제시합니다. 부드러운 딸기 케이크, 향긋한 딸기 라떼 등은 친구, 연인과의 만남을 더욱 특별하게 만들어주는 아이템입니다. 또한, 테이크 아웃 컵에 담긴 딸기 음료는 바쁜 일상 속에서도 달콤한 휴식을 선사합니다.
편의점, 겨울 루틴으로 자리 잡은 딸기
편의점에서는 딸기가 겨울철 일상적인 소비 패턴으로 자리 잡았습니다. GS25의 딸기 샌드위치는 매년 겨울마다 꾸준한 인기를 얻으며, 대표적인 시즌 상품으로 자리매김했습니다. 설향 딸기의 산지, 당도를 강조하고, 다양한 딸기 관련 상품을 출시하여 소비자들의 선택의 폭을 넓혔습니다. 편의점은 접근성이 좋고 가성비가 뛰어나, 간편하게 딸기를 즐기고자 하는 소비자들에게 매력적인 선택지입니다.
- 겨울철 딸기 디저트 시장은 호텔, 카페, 편의점을 중심으로 뜨겁게 달아오르고 있습니다.
- 호텔은 딸기를 활용한 특별한 경험을 제공하며, 카페는 선물과 일상 속 달콤함을 선사합니다.
- 편의점은 딸기를 겨울철 일상적인 소비 패턴으로 자리 잡게 했습니다.
- 딸기는 단순한 제철 과일을 넘어, 겨울 소비 트렌드를 보여주는 지표가 되었습니다.